Name: Ceasar Salad
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Stk. Eisbergsalat; 100 g Toastbrotwürfel; 50 g Parmesan gerieben; 100 g Frühstücksspeck; 1 dl Olivenöl; 1 Stk. Eigelb; 1 TL Sojasoße dunkel; 1 TL Senf; 1 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Essig; ½ Teelöffel Pfeffer aus der Mühle; ½ Teelöffel Salz

Ceasar Salad

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Eisbergsalat	½ Stk.
Toastbrotwürfel	100 g
Parmesan gerieben	50 g
Frühstücksspeck	100 g
Olivenöl	1 dl
Eigelb	1 Stk.
Sojasoße dunkel	1 TL
Senf	1 TL
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk.
Zitronensaft	2 EL
Essig	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	½ Teelöffel
Salz	½ Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.In einer großen Schüssel Salz, Pfeffer, Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Senf, Sojasauce und Eigelb gründlich verrühren. Unter kräftigem Rühren mit dem Schneebesen das Öl dazu träufeln, bis eine sämige Mayonnaise entsteht. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern, den Speck knusprig braten und zerbröseln. Salat, Speck, geriebenen Parmesan und Croutons mit der Soße vermischen und servieren.
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Rezept von L****6
vom 02.04.2009

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