Brokkelbohnen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| breite Bohnen | 1 kg |
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebel gewürfelt | 2 |
| Dörrfleisch | 150 g |
| Salz und Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)782 (187)
Eiweiß14,9 g
Kohlenhydrate25,2 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Bohnen putzen in Stücke schneiden und ebenfalls waschen. In einem großen Topf in Salzwasser weich kochen, abgiessen und zur Seite stellen und ausdampfen lassen. In der Zwischenzeit die gewürfelten Zwiebeln und das gewürfelte Dörrfleisch in reichlich Butter andünsten und das dann über die Kartoffel-Bohnen-Mischung geben und mit einem Kartoffelstampfer alles durchdrücken.
2. Dazu passt am besten gebackener Kassler, Bratwurst, Leberkäse oder einfach nur ein Spiegelei und frische Semmeln... Für Vegetarier ist dieses Gericht auch geeignet. Dabei lässt man einfach nur den Speck weg.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von eiskristall79
vom
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