Spinatsalat mit Bündnerfleisch und herrlich duftenden Croûtons

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
200 g junge Spinatblätter etwas
Sauce: 2 EL Weissweinessig etwas
2 EL Rapsöl etwas
2 EL Doppelrahmfrischkäse etwas
3 EL heisses Wasser etwas
1 Prise Zucker etwas
1 Knoblauchzehe, gepresst etwas
Salz ,Pfeffer etwas
Garnitur: 18 Scheiben Bündner Fleisch , hauchdünn geschnitten etwas
6 Scheiben Toastbrot, in kleine Würfel geschnitten etwas
Butter zum Dünsten etwas
Kurkuma etwas

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Salat : Den Spinat putzen , waschen , trocken schleudern und auf den Tellern verteilen.

    2. Sauce : Dazu alle Zutaten miteinander glatt rühren und dann die Sauce über den Salat giessen.

    3. Garnitur : Das Bündner Fleisch zu Röschen formen. Toastbrot in aufschäumender Butter knusprig dünsten, mit Kurkuma bestreuen und den Salat damit garnieren.

    4. TIPP : Anstatt dem Bündner Fleisch kann man auch rohen Schinken wie. z. Bsp. Parma .- Serano oder Südtiroler - Speck verwenden .

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