mahi mahi aus st maarten

35 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
wahoo filet -- mahi mahi auch genannt ca 500 gr 1 st
papaya-mango salsa auch in meinem kochbuch 2 el
butter 2 el
feiner zitronenschalen abrieb 1 tl
weisswein salz , pfeffer 60 ml

Zubereitung

fischfilet saubern und in die dickste stelle eine tasche schneiden ohne mit dem messer auf der anderen seite herraus zu kommen. nun die salsa einfuellen und eventuell mit 1-2 zahnstochern fixieren. die butter mit der zitronenschale gut verruehren und den fisch damit bestreichen weisswein in eine feuerfeste form geben den fisch hineinlegen salzen und pfeffern in den vorgeheizten backofen auf 200 grad ca 12-15 min garen

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