"Regenwürmer" - Suppe
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| klare Rindsuppe | 1 lt. |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| REGENWÜRMER | etwas |
| Semmel | 1 alte |
| Ei | 1 |
| Butter | 1 Eßl. |
| Mehl | 1 Eßl. |
| Brösel | 1 Eßl. |
| Paprika edelsüss | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1055 (252)
Eiweiß9,7 g
Kohlenhydrate45,3 g
Fett3,3 g
Zubereitung
1. Die Semmel weicht man in heisses Wasser ein, dann ausdrücken und fein passieren.Das Ei einrühren, dann die Butter und die Gewürze. Zum Schluss kommt noch das Mehl dazu und eventuell die Brösel. Zirka eine Viertelstunde stehen lassen.
2. Die Suppe leicht wallend zum Kochen bringen und den Teig durch ein verkehrtes Reibeisen reindrücken. In Teller verteilen und den geschnittenen Schnittlauch drüber streuen.
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vom
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