Santelli-rántotta

Zubereitung

• 1. Zuerst einmal die Wurst enthäuten, die Tomaten ebenfalls und aus den Paprikaschoten die Innereien entfernen und danach alles in Scheiben schneiden - nun den Speck klein würfeln und in heißem Fett in der Pfanne auslassen - nun die Wurstscheiben im heißen Fett wenden und nach kurzer Zeit den Paprika hinzugeben

  2. wenn der Paprika langsam weich wird, kann man auch die Tomaten dazugeben und alles zusammen dünsten, bis der Saft verdampft ist - inzwischen die Eier mit der Gabel (nehm ich - ein Schneebesen geht wohl auch ;-) ) schlagen und dann über alles geben und braten - mit Käse bestreuen und servieren und wohl bekomm's

  3. Hab ich aus nem Ungarn-Urlaub mitgebracht und dieser Fechtmeister soll das damals bei seinem Aufenthalt in Ungarn im Hotel Gellért in Budapest immer zum Frühstück verspeist haben - mir schmeckts jedenfalls, auch wenn ich immer auf Paprikasalami zurückgreifen muß.

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  Rezept von F****i
  vom 26.03.2009

  
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