Mini-Quiches mit Gorgonzola

Zubereitung

• 1. Zuerst einen Teig bereiten: Mehl, Margarine und 3 El Wasser zu Teig verarbeiten, salzen. gut verkneten, 30 Minuten kalt stellen.

  2. Mangold waschen, trocknen in feine Strefien schneiden, Tomaten abtropfen und auch in feine Streifen schneiden. 1El Öl erhitzen, und Tomaten mit Mangold kurz anschmoren lassen. Knobi hineinpressen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

  3. Teig ausrollen in kleine Tartelette-Formen legen, Rand hochdrücken. Geschmortes Gemüse auf die Formen verteilen.

  4. Eier mit Milch verrühren , Gorgonzola in Stückchen schneiden und unterheben, mit Mixstab fein pürrieren, salzen, Pfeffern, mit Cayennepfeffer abrunden ( wer mag) Diesen Guß auf die Formen verteilen . Im vorgeheitzen Ofen bei 200 °C 15 Minuten backen lassen.

  5. Etwas abkühlen lassen aus der Form lösen und genießen...;o)) Diese Quiches schmecken warm und kalt sehr lecker !!

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  Rezept von wanda0201
  vom 26.03.2009

  
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