Hackauflauf mit Pürreehaube

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, halbieren, ca. 25 min gar kochen, abgießen, mit Pfeffer, Salz, einer Prise Muskat, Butter und Milch zu einem Pürree stampfen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Möhre schälen, in Würfel schneiden, ca. 8 min in kochendem Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und heraus nehmen. Backofen auf 200° vorheizen. Das Gehackte in einer Pfanne kümelig anbraten, die Zwiebel zufügen und glasig werden lassen. Erbsen, Möhren, Tomatenmark und Brühe zufügen und weitere 4 min garen. Die Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen, den Pürree darauf geben und den geriebenen Käse darauf verteilen. Die Auflaufform 15 min in den Backofen, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist. Dazu ein frischer Salat! Gutes Gelingen und guten Appetit!

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  Rezept von J****0
  vom 26.03.2009

  
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