Knödelburger auf Salat
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Zutaten für 3 Personen
| Semmelknödel in Kochbeuteln 6 Stück | 1 Päckchen |
| Salz | etwas |
| Emmentaler | 5 Scheiben |
| Schinken roh | 3 Scheiben |
| Lollo rosso | 150 g |
| Champignons | 100 g |
| Naturjoghurt | 200 g |
| Sahne | 5 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Pfeffer weiß, Zucker | etwas |
Zubereitung
1. Knödel nach Packungsanweisung kochen und abschrecken. In der Zwischenzeit Emmentaler- und Schinkenscheiben vierteln. Sechs Viertel Emmentaler zurückhalten. Die restlichen Viertel in Streifen schneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Lollo rosso putzen, waschen und zupfen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Knödel aus dem Kochbeutel lösen und in je drei Scheiben schneiden. Käse- und Schinken-Streifen auf die Knödelscheiben geben und - wie einen Burger - wieder aufeinander setzen. Auf jeden Knödel eine Scheibe Emmentaler legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 8 Minuten überbacken.
3. Joghurt mit Sahne, Zitronensaft und Petersilie mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat und Champignons mit den Knödelburgern auf Tellern anrichten und mit Salatsoße beträufelt servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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