Hirsesalat

Zubereitung

• 1.Zwiebeln in 2 EL Öl andünsten

  2.Tomatenmark mit Wasser aufkochen

  3.Topf vom Herd nehmen und Hirse dazugeben, mit Deckel 10 Minuten quellen lassen. Währendessen die Paprika klein schneiden. Die Tomaten entkernen und auch in gleine Stücke schneiden

  4.Angedünsteten Zwiebeln und das klein geschnittene Gemüse mit der Hirse vermengen

  5.Das restl. Öl und den Zitronensaft dazugeben und verrühren

  6.Klein geschnittene Petersilie inzugeben, wenn alles richtig abgekühlt ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken

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  Rezept von j****w
  vom 25.03.2009