Gebackene Zucchini

Zubereitung

• 1. Petersilie hacken und mit Semmelbröseln und Parmesan mischen. Das Ei mit 2 EL Wasser verquirlen.

  2. Zucchini schräg in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, erst in Mehl und dann in der Käse-Brösel-Mischung wälzen (wer viel Panade mag: nochmal in Ei und Brösel wälzen).

  3. Zucchini im heißen Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4. Dazu passt Kräuterquark oder eine Tomatensoße (fix geht z.B.: Pürierte Tomaten mit Rosmarin und Knoblauch in etwas Olivenöl dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken).

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von motte222
  vom 25.03.2009

  
• Weiterlesen