Möhren-Soufflé mit Schinken
Weitere Rezepte
Möhrenauflauf
Südtiroler Speckknödel Suppe
Geflügel: Chicken Nuggets an Kartoffelpüree und karamellisierten Möhren.
Fenchel-Möhren-Gratin
Glasierte Möhren als Beilage
Bavette D Aloyau-Streifen mit Pflaumen und Kartoffel-Möhren-Stampf
Putenröllchen auf Sellerie-Kartoffelpüree und gedünstete Möhren
Gemüse-Kartoffelauflauf mit Schinken
Entenbrustfilet mit Kartoffelpüree und Möhren
Kartoffeln mit Snack-Möhren in pikanter Sauce und Ei
Schmandkartoffeln mit Möhren
Möhrensuppe mit Erdnüssen
Savarin "Tropic"
Doradenfilet an karamellisierten Möhren
Béchamelkartoffeln mit Möhren
Möhrencremesuppe mit Ingwer und Schmand
Möhren-Orangen-Suppe
Möhrensuppe mit O-Saft
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 250 Gramm |
| Brühe gekörnt | 1 TL (gestrichen) |
| Milch | ⅛ Liter |
| Mehlschwitze hell | 3 EL (gestrichen) |
| Doppelrahmfrischkäse | 100 Gramm |
| Gekochter Schinken | 125 Gramm |
| Petersilie | 1 Bund |
| Eier | 3 Stück |
| Salz | etwas |
| Pfeffer weiß | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. 1/8 Liter Wasser aufkochen, klare Brühe und Möhrenstücke hineingeben und etwa 10 Minuten garen. Möhren in ein Sieb geben, abtropfen lassen, pürieren und schließlich abkühlen lassen.
2. Milch aufkochen, Mehlschwitze unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Frischkäse dazugeben und verrühren.
3. Eier trennen, Schinken in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Möhrenpüree, Eigelbe, Schinkenwürfel und Petersilie darunter ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Eiweiße steif schlagen und unter die Masse ziehen. In eine gefettete Auflaufform oder in feuerfeste Portionsförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad etwa 35 Minuten backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****y
vom
Kommentare zu „Möhren-Soufflé mit Schinken“