Name: Füllung für die Ente oder Gans
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g getrocknete Aprikosen; 200 g getrocknete Apfelringe; 1 Tasse Apfelsaft; 2 Schalotten; 3 Bröttchen; 1 Tasse heiße Milch; 100 g Gänseleber frisch; 250 ml heißes Wasser; 4 EL Hagebutten-Marmelade; 100 g grob geh Haselnüsse; 1 Ei; 1 geh. Tl. Majoran

Füllung für die Ente oder Gans

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


getrocknete Aprikosen	200 g
getrocknete Apfelringe	200 g
Apfelsaft	1 Tasse
Schalotten	2
Bröttchen	3
heiße Milch	1 Tasse
Gänseleber frisch	100 g
heißes Wasser	250 ml
Hagebutten-Marmelade	4 EL
grob geh Haselnüsse	100 g
Ei	1
Tl. Majoran	1 geh.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Aprikosen und Äpfel klein schneiden und in Apfelsaft einweichen. Schalotten schälen und grob hacken. Gänseleber würfeln. Bröttchen in heißer Milch einweichen. Mit Früchte, Schalotten, Gänseleber, Hagebuttenmamelade, Haselnüssen, Ei und das Bröttchen mischen und mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen.
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Rezept von angela1974
vom 23.03.2009

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