Kartoffeln mit gefüllten Pilzköpfen

Zubereitung

• 1. Eine feuerfeste Form fetten.

  2. Die Pilze waschen und putzen.

  3. Petersilie waschen und von den Stielen zupfen.

  4. Den Knoblauch abziehen und zusammen mit den Pilzstielen und der Petersilie hacken. Einen Petersilienstengel zum Garnieren aufheben.

  5. Die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und die Form damit auslegen. Salzen und pfeffern.

  6. Die Pilzköpfe mit der Lamellenseite nach oben darauf setzen und mit der Pilz- Knoblauch-Petersilien Mischung füllen.

  7. Mit je einer Tomatenscheibe bedecken, salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln..

  8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

  9. Mit Petersilienblättchen garnieren und sofort heiß auftragen.

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  Rezept von u****1
  vom 23.03.2009

  
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