Biskuitrolle "Bananensplit"

Zubereitung

• 1. 250g Sahne erwärmen.125g Schokolade grob hacken und in der Sahne schmelzen lassen.Schokosahne in einen Rührbecher füllen und mit Frischhaltefolie bedecken.Mind. 6 Std.,am besten über Nacht kalt stellen.

  2. Eier trennen,Eiweiß und Mineralwasser steif schlagen.Zucker dabei einrieseln lassen.Eigelb einzeln unterschlagen.Mehl,Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben.Masse auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.Im vorgeheizten Backofen 200 Grad (E- Herd Umluft) 10-12 Min backen.Biskuit auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen und abkühlen lassen.

  3. Bananen schälen und mit Zitronensaft bestreichen.Schokosahne aufschlagen.Biskuit gleichmäßig damit bestreichen.Von der kurzen Seite aufrollen.Bananen dabei einrollen.Rolle ca. 2 Std kalt stellen.

  4. 25g Schokolade grob hacken.Übern heißen Wasserbad schmelzen.Etwas abkühlen lassen.250g Sahne steif schlagen,Vanilinzucker dabei einrieseln lassen.Biskuitrolle wellenförmig mit Sahne einstreichen.Schokolade mit einen Esslöffel in Streifen über die Sahne geben.Nochmals 15 Min kalt stellen.

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  Rezept von sternchen41
  vom 20.03.2009

  
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