Erbsen - Minz - Süppchen

Name: Erbsen Minz Süppchen - schnell & einfach - 251 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. TK - Erbsen; 2 kleine Zwiebeln; 1 EL Butter; 1 EL Gemüsebrühe; etwas Minze; Salz, weißer Pfeffer; 200 gr. Stremellachs heiß geräuchert

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


TK - Erbsen	200 gr.
Zwiebeln	2 kleine
Butter	1 EL
Gemüsebrühe	1 EL
etwas Minze	etwas
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Stremellachs heiß geräuchert	200 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Erbsen bei Zimmertemeratur antauen lassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebeln unter Rühren 3 - 5 Minuten anschwitzen. Erbsen dazugeben, anschwitzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Minze waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Minze in die Suppe geben. Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Haut vom Lachs entfernen. Lachs in Stücke schneiden. Suppe in Tassen oder Schälchen füllen, Lachs dazugeben und mit restlicher Minze garnieren.
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Rezept von b****5
vom 20.03.2009

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