Fisch-Gemüse-Eintopf

Zubereitung

• 1. Das Fischfilet wird von evtl. Gräten befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten, dann gesalzen.

  2. Die geschälten Kartoffeln werden längs geachtelt, Fenchel und Paprika in Streifen geschnitten.

  3. Die fein gewürfelte Zwiebel wird in Öl goldgelb angeschwitzt, Paprikaschote und Fenchel leicht angeschwitzt und mit Fischfond abgelöscht.

  4. Das sollte nun auf kleiner Flamme 5 Min. köcheln, dann werden die Fischstücken oben aufgelegt und müssen ca. 10 Min. garziehen.

  5. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit gehacktem Dill bestreuen.

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  Rezept von j****3
  vom 20.03.2009

  
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