lachs in himbeer-vinaigrette (wenn zu kriegen ist king salmon)

Zubereitung

• 1.himbeeren ueber nacht in dem essig marinieren. knoblauch , senf und ein wenig salz verruhren und mit den himbeeren und dem essig mischen. nun das olivenoel in duennem strahl einlaufen lassen und dabei mit dem schneebesen alles zusammen gut verruehren . salzen und pfeffern. lachs filets mit olivenoel bepinseln. und entweder unter dem grill 5-7 min grillen (1 mal wenden nicht vergessen) oder in der pfanne auf den punkt braten. zitronenmelisse in die vinaigrette einruehren . vinaigrette auf den teller lachs drauf etwas deko( zb. 2-3 himbeeren und minze) fertig ist

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  Rezept von d****o
  vom 19.03.2009