Dorade an Walnuss-Sauce

Zubereitung

• 1. Die küchenfertigen Doraden innen und aussen sorgfältig waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmässig mit Mehl bestäuben. Ueberschüssiges Mehl abklopfen. Für die Walnuss-Sauce die Walnüsse in eine Schüssel geben, den gepressten Knoblauch dazu, die gekochten Kartoffeln dazu reiben, das Sonnenblumenöl, Essig, Zitronensaft, Joghurt untermischen und rühren, bis eine glatte Sauce entstanden ist.

  2. Olivenöl und Butter in einer entsprechend grossen Pfanne erwärmen und darin die Doraden von jeder Seite etwa 3 Min. braten. Die Doraden mit der Sauce auf den Tellern anrichten und mit Frühlingsziebelnringen bestreuen. Guten Appetet!

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  Rezept von M****9
  vom 19.03.2009