Sekt - Krokant - Trüffel

Zubereitung

• 1. Hatte heute den ganzen Tag schon gelüste auf was Süßes, wußte aber nicht auf was. NEIN ... ich bin nicht Schwanger.. *ggg, also fing ich an mal bissi was zusammen zu suchen und raus kam das... Die Kuvertüre hacken und im warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen.

  2. In der Zwischenzeit den Sekt zusammen mit der Sahne in einem Topf vorsichtig erwärmen, aber auf keinen Fall kochen lassen!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Den Topf von der Platte nehmen und Kokosfett sowie die Butter hinzufügen und darin schmelzen lassen.

  4. Den Rest der Kuvertüre mit der Sektmischung verrühren. Das Ganze in einen hohen Messbecher umfüllen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.

  5. Nach der Kühlzeit die Sektmouse mit den Schneebesen des HRG kurz aufschlagen.

  6. Die Hände kühlen ( das geht am besten, wenn man sie mindestens 30 Sekunden unter fließend kaltes Wasser hält) und dann sofort kleine Kugeln formen. Diese direkt im Krokant wälzen.

  7. Die Trüffel in Papiermanschetten setzen. In dem Karton andekorieren, eventuell mit Seidenpapier.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von sunny23568
  vom 19.03.2009

  
• Weiterlesen