Böfflamot

Zubereitung

• 1. Gemüse klein schneiden und mit Essig,Rotwein und einem Liter Wasser sowie den Gewürzen aufkochen. Rinderbraten mit der Marinade übergießen und zugedeckt an einem kühlen Ort 2-3 Tage lang ziehen lassen.Danach die Marinade aufkochen , das Fleisch wieder hineinlegen,salzen und bei schwacher Hitze 90min. garen.Die Butter zerlassen und den Zucker darin bräunen.Dann das Mehl zugeben,braun rösten und mit etwas Wasser ablöschen.Etwa 1/2 Liter Marinade durch ein Sieb angießen und 20min. köcheln lassen.Abschmecken und zum Fleisch servieren. Dazu Semmelknödel reichen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****7
  vom 14.07.2008