Name: Putenschnitzel im Erdnussmantel
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 gr. Erdnüsse; 2 Stk. Eier; 1 EL Petersilie; 4 Stk. Putenschnitzel; 100 gr. Mehl; 400 gr. Chinakohl; 1 Stk. rote Paprika; 2 Stk. Zwiebeln; 1 Glas Sojabohnenkeimlinge/370ml/; 2 EL Sojasauce; 125 ml Orangensaft; 2 EL Butter; etwas Öl zum anbraten; Salz,Pfeffer,Currypulver

Putenschnitzel im Erdnussmantel

1 Stdleicht

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Putenschnitzel im Erdnussmantel - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Erdnüsse	200 gr.
Eier	2 Stk.
Petersilie	1 EL
Putenschnitzel	4 Stk.
Mehl	100 gr.
Chinakohl	400 gr.
rote Paprika	1 Stk.
Zwiebeln	2 Stk.
Sojabohnenkeimlinge/370ml/	1 Glas
Sojasauce	2 EL
Orangensaft	125 ml
Butter	2 EL
etwas Öl zum anbraten	etwas
Salz,Pfeffer,Currypulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Erdnüsse hacken,Eier mit Petersilie verquirlen.Putenschnitzel würzen,nacheinander in Mehl,Eiern,140gr Nüssen wenden.Auf jeder Seite ca.5Minuten braten.Warm stellen.Chinakohl,Paprika putzen,waschen,in feine Streifen schneiden.Zwiebeln abziehen,in Ringe schneiden.Die restlichen Erdnüsse,Paprika und Zwiebeln in Butter dünsten.
2.Abgetropfte Keimlinge und Chinakohl zugeben,mit Sojasauce,Salz,Pfeffer,Curry würzen.5 Minuten dünsten.Orangensaft angießen,weitere 5 Minuten garen. Dazu passen Chinesische Eiernudeln.Guten Appeteit.
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Rezept von M****9
vom 19.03.2009

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