Obatzda Italienisch

Zubereitung

• 1. Den Mascarpone in eine Schüssel geben. Vom Camembert die weiße Rinde dünn abschneiden. Den entrindeten Camembert würfeln, Camembertwürfel zum Mascarpone geben. Die Käsewürfel mit einer Gabel zerdrücken und gut mit dem Mascarpone vermischen.

  2. Die Knoblauchzehe schälen, ganz fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken und zum Mascarpone geben.

  3. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, dann in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Basilikumstreifen mit Balsamico bianco und Zitronensaft zur Mascarpone-Camembert-Masse geben, alles gut vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Dazu passt Bauernbrot, geröstetes Weißbrot, Grissini oderLaugenbrezeln.

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  Rezept von J****3
  vom 19.03.2009

  
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