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angetrunkene Pilzsuppe

leicht
angetrunkene Pilzsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
frische Mischpilze300 gr.
Rotwein½ L
Gemüsebrühe½ L
dicke Knoblauchzehe1
rote Zwiebeln3
Creme/Schmand 30 % Fett3 EL
Bund Petersilie krauß½
Butter3 EL
Mehl6 EL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Mischpilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze etc) putzenwaschen und halbieren je nach Größe vierteln. In einen Bräter die Butter auslassen und die Pilze ganz leicht andämpfen mit Mehl bbestreuen umrühren und anrösten. Die Knoblauchzehe feinwiegen, die roten Zwiebeln grob wiegen dazu tun. Mit Fleischbrühe und Wein auffüllen. Beim Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen und den Rahm mit einer Gabel auf der Suppe in der Mitte maleristisch verziehen. Dazu frisches Baguette. Guten Appetit

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    Rezept von r****s
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