"HAUPTGERICHT" Beschwipste Hähnchenbrust
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrust | 400 Gramm |
| Zwiebeln rot | 2 |
| Champignons braun | 300 Gramm |
| Weißwein halbtrocken | ¼ Liter |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Milch | ⅛ Liter |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Oregano getrocknet | 1 TL |
| Basilikum getrocknet | 1 TL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Soßenbinder hell | 3 EL |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)694 (166)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett15,1 g
Zubereitung
1. Hähnchenbrust waschen und trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Öl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten (dürfen aber nicht durch gebraten sein), beiseite stellen. Im selben Öl die Zwiebeln und Champignons anbraten. Bratensatz mit Weißwein lösen.Sahne und Milch zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und Basilikum.
3. Die Soße kurz aufkochen, mit Soßenbinder andicken. Jetzt die Hähnchenbrüste in die Soße legen, Deckel auf den Bräter und für ca. 30 Minuten im Backofen bei 150° schmoren lassen. Dazu passen Reis oder auch Bandnudeln hervorragend.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****4
vom
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