Torte : Gestreifte Erdbeer ~ Torte mit Schwipsssss

Zubereitung

• Teig :

  1. Die weiche Butter ,Zucker und Vanillinzucker nacheinander in Schüssel verrühren, bis eine cremige weisse Masse entstanden ist. Nach und nach die Eier unterrühren, das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und langsam dazugeben.

  2. Den Teig in eine 26 cm Springform(Boden gefettet und mit Backpapier auslegen) geben und glatt streichen. Im geheizten Ofen bei 180°C etwa 20 min backen.

  3. Nach dem Backen aus der Form lösen und erkalten lassen. Danach auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum legen .

• Rote Creme:

  4. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, einige große Erdbeeren in Scheiben schneiden und einmal rund um den Tortenring stellen. Die übrigen Erdbeeren pürieren und mit dem Sekt verrühren.

  5. Rote Gelatine auflösen, mit 2 EL. der pürierten Erdbeeren verrühren, anschließend langsam den Rest dazugeben. Sahne steif schlagen und unterheben, sobald die Erdbeermasse verdickt.

• Helle Creme:

  6. Erdbeeren nur klein würfeln, Sekt mit Puderzucker verrühren und Sahne steif schlagen. Sobald die rote Masse beginnt, dicklich zu werden, die helle Gelatine auflösen, mit 2 EL. Sekt verrühren, dann restlichen Sekt, Sahne und Erdbeerwürfel dazu geben.

  7. Zuerst die rote Creme auf den Boden geben, anschließend die weiße Masse dazugeben und mit einer Gabel leicht durchziehen. Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen.

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  Rezept von s****a
  vom 15.03.2009

  
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