Rucolasalat mit Sesam Lachs

Zubereitung

• 1.Lachs auftauen lassen, für das Dressing den Zitronensaft mit Zucker, Salz und Pfeffer vermischen, 2 EL Öl unterrühren bis eine cremige Sauce entsteht. Sesam auf einen Teller geben.

  2.1/4 der Eisbergsalatblätter waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Rucola waschen und grob hacken. Alles in einer Schüssel vermischen. Lachs in 3 cm große Stücke schneiden und in Sesam wenden, leicht andrücken.

  3.Öl in der Pfanne erhitzen und Lachsstücke bei mittlerer Hitze von allen Seiten 5 Minuten goldbraun braten. Salat auf Teller verteilen und Dressing drüber träufeln. Heiße Lachswürfel drauf geben und sofort servieren.

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  Rezept von o****e
  vom 14.03.2009