Zutaten
Zutaten für 4 Personen
reife Tomaten | 1 Kg |
Knoblauchzehe | 1 |
Brotkrumen | 1 volle Suppentasse |
Olivenöl | 1 Liter |
Essig | 1 TL |
Zucker | 1 Prise |
Salz | etwas |
Jabugo-Schinken , in Streifen geschnitten | 100 Gramm |
hartgekochte Eier, gehackt | 2 Stück |
Zubereitung
1.Tomaten und Knoblauchzehe im Mixer zerkleinern Danach das Brot hinzufügen und weiter mixen Dabei nach und nach das Öl hinzufügen anschließend würzen und mit der höchsten Stufe noch 2 Minuten mixen, damit eine feine Emulsion entseht In den Kühlschrank stellen
2.Serviertipp: sehr kalt in Portionsschälchen servieren und dazu Schinkenstreifen und gehacktes ei reichen
Kommentare zu „Salmorejo“
Rezept bewerten: