Salmorejo
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| reife Tomaten | 1 Kg |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Brotkrumen | 1 volle Suppentasse |
| Olivenöl | 1 Liter |
| Essig | 1 TL |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz | etwas |
| Jabugo-Schinken , in Streifen geschnitten | 100 Gramm |
| hartgekochte Eier, gehackt | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1808 (431)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett47,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1808 (431)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett47,2 g
Zubereitung
1.Tomaten und Knoblauchzehe im Mixer zerkleinern Danach das Brot hinzufügen und weiter mixen Dabei nach und nach das Öl hinzufügen anschließend würzen und mit der höchsten Stufe noch 2 Minuten mixen, damit eine feine Emulsion entseht In den Kühlschrank stellen
2.Serviertipp: sehr kalt in Portionsschälchen servieren und dazu Schinkenstreifen und gehacktes ei reichen
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vom
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