Salmorejo

leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
reife Tomaten 1 Kg
Knoblauchzehe 1
Brotkrumen 1 volle Suppentasse
Olivenöl 1 Liter
Essig 1 TL
Zucker 1 Prise
Salz etwas
Jabugo-Schinken , in Streifen geschnitten 100 Gramm
hartgekochte Eier, gehackt 2 Stück
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
3655 (873)
Eiweiß
0,0 g
Kohlenhydrate
0,7 g
Fett
98,5 g

Zubereitung

1.Tomaten und Knoblauchzehe im Mixer zerkleinern Danach das Brot hinzufügen und weiter mixen Dabei nach und nach das Öl hinzufügen anschließend würzen und mit der höchsten Stufe noch 2 Minuten mixen, damit eine feine Emulsion entseht In den Kühlschrank stellen

2.Serviertipp: sehr kalt in Portionsschälchen servieren und dazu Schinkenstreifen und gehacktes ei reichen

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