Filetstreifen mit Rahmsoße

Zubereitung

• 1.Zwiebeln scälen, fein würfeln, Filet abtupfen, in Streifen schneiden, mit Majoran bestreuen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Minuten unter mehrmaligen wenden braten, salzen pfeffern, herausnehmen, warm stellen.

  2.Zwiebel in der selben Pfanne glasig andünsten, mit Brühe und Sahne angießen, aufkochen, auf die hälfte einkochen lassen. Mit etwa angerührter Speisestärke leicht andicken. Maijoranblättchen abzupfen, waschen und der Soße zugeben. Mit Weinbrand, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  3.Fleisch wieder in die Soße geben. Kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Dazu passen Salzkartoffeln sowie Bohnen-Tomaten-Gemüse. Guten Apetit

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  Rezept von R****1
  vom 14.03.2009