Verfrühtes Osterlamm mal anders

Zubereitung

• 1.Zuerst die Eigelbe und den Zucker schaumig rühren. Nach und nach den Quark, Schmand und den Zuckersirup unterrühren. Anschließend vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben. Die Gelatine in einem Topf auflösen und langsam unter Rühren in die Quarkmischung geben.

  2.Dann das Ganze in die Osterlammförmchen gießen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die Pfirsiche im Küchenmixer pürieren und - wenn gewünscht - nachsüßen. Zum Schluss die Osterlämmer in die Mitte der Teller stürzen und mit Pfirsichcreme und Beerenfrüchten dekorieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 26.03.2008