Schollenröllchen in Senf.Soße

Name: Schollenröllchen in Senf Soße - einfach - 93 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 8 Schollenfilets; Salz und Pfeffer; 3 EL Senf mittelscharf; 500 g Broccoli; 1 Zwiebel; 4 rohe Garnelen; 1 Glas Fischfond; 100 ml Weißwein; 1 EL Olivenöl; 1 TL Butter; 1 TL Mehl; 100 g Sahne; 1 EL Tomatenmark

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


kleine Zucchini	2
Schollenfilets	8
Salz und Pfeffer	etwas
Senf mittelscharf	3 EL
Broccoli	500 g
Zwiebel	1
rohe Garnelen	4
Fischfond	1 Glas
Weißwein	100 ml
Olivenöl	1 EL
Butter	1 TL
Mehl	1 TL
Sahne	100 g
Tomatenmark	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Zuccini putzen,waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.Fisch würzen.2 El Senf darauf streichen.Mit Zucchini belegen,aufrollen,feststecken.Broccoli putzen und in Röschen teilen.Zwiebel würfeln.Garnelen schälen.Darm entfernen.
2. Fond und Wein aufkochen.Würzen.Röllchen darin ca. 10 min gar ziehen.Broccoli in Salzwasser 5 min kochen.Garnelen ca, 2-3 min braten,würzen,herausnehmen.Butter und Zwiebel ins Brattfett geben.Mehl darin anschwitzen.Sahne und hälfte Fischfond zugießen und aufkochen.Tomatenmark und restlichen Senf unterühren abschmecken.
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Rezept von L****9
vom 11.03.2009

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