Kartoffelpfanne

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden.

  2.Kartoffelscheiben in einer großen Pfanne in Öl rundum anbraten. Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, entkernen und zu den Kartoffeln geben. Zugedeckt ca. 15 min garen.

  4.Schnittlauch schneiden und über die Kartoffeln streuen. Käse darauf verteilen und bei geschlossenem Deckel 10 min schmelzen lassen. In der Pfanne servieren. Beilagentipp: grüner Salat und ein Bier

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  Rezept von d****8
  vom 10.03.2009