Kokosmilchkaltschale mit exotischen Fruchsalat

Zubereitung

• 1. Zitronengraß waschen und die Enden der Stengel flachklopfen. Ingwer schälen und fein würfeln. Kokosmilch, mit Ingwer, Zitronengraß 1 El Ahornsirup un 2 El Kokoslikör in einem Topf zu kochen bringen.Alles einmal aufkochen lassen und dann 6 Stunden ziehen lassen.

  2. Die Kokosmilch durch ein Sieb gießen in eine Metallschüssel geben und 30 Minuten einfrieren.

  3. Papaya schälen , Kerne entfernen (zur Seite legen und im Kb unter Papaypfeffer nachsehen ) Fruchtfleich in kleine Würfel schneiden. Melone halbieren, 1Hälfte benutzen, Kerne entfernen und mit Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch lösen. Mango schälen , Kern entfernen, Fruchfleisch in feine Streifen schneiden.

  4. Von der Limette Zesten reißen, Saft herauspressen. Fruchtfleisch von Papaya, Melone und Mango mit dem Saft der Limette und 1 El Ahornsirup marinieren.

  5. Kurz vor dem Servieren, die halb gefrorene Kokosmilch im Mixer pürieren in Gläser oder Schalen füllen, Fruchtsalat darauf geben, mit Zesten bestreuen und mit etwas Kokoslikör beträufeln.....;o))

  6. Obenauf , wenn gewünscht mit PapayaPfeffer bestreuen.....;o))

  7. Papaya-Pfeffer habe ich separat eingestellt !!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von wanda0201
  vom 09.03.2009

  
• Weiterlesen