Matjesfilet in Joghurtsauce

Zubereitung

• 1. Das überschüssige Öl von den Matjesfilets entfernen. Die Filets etwas abtupfen und zur Seite stellen.

  2. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, den Apfel vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Beide Zutaten in den Joghurt geben. Vorsichtig vermengen. Dazu kommen das Lorbeerblatt und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. In eine Schüssel nun eine Lage Joghurtsauce, dann eine Lage Matjesfilet und abwechselnd so weiter. Es sollt mit der Joghurtsauce zu oberst abschließen. Am besten sollte man das fertige Gericht einige Stunden ziehen lassen, muss aber nicht sein. Sehr lecker mit Pellkartoffeln.

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  Rezept von nreif
  vom 09.03.2009

  
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