Geflämmte Selleriescheiben

Zubereitung

• 1. Die Sellerieknollen unter fließendem Wasser abbürsten und in Salzwasser 40 min garen, schlen und in Scheiben schneiden. Aus dem Öl, 1^gestr. Tl Salz, Senf und Pfeffer eine Sauce rühren. 3 Eßl. warmes Wasser zufügen und die Selleriescheiben darin durchziehen. Abkühlen lassen.

  2. Inzwischen den Quark mit der Dosenmilch verrühren. Die Zwiebeln fein würfeln ebenso die Paprika fein würfeln. Die Kräuter fein hacken und die Oliven in scheiben schneiden. Den Ofen auf 220 C vorheizen.

  3. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, mit den Eigelben und den feingeschnittenen oder gehackten Zutaten unter den Quark mischen. Die Selleriescheiben abtropfen, in eine feuerfeste Form fächerförmig legen , mit der Quarkmasse begießen und im vorgeheizten Ofen 10 min braun werden lassen.

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  Rezept von k****h
  vom 07.03.2009

  
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