Omelette á la ich

Zubereitung

• 1. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und in die Eiermasse rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen.

  2. Den Eierteig in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze mit Deckel stocken lassen. Wenn oben fast keine flüssigen Anteile mehr vorhanden sind, die Hälfte des Käses aufstreuen und das Omelett zusammenklappen. Den restlichen Käse oben drauf und mit Deckel weitere 5 Minuten garen, bis der Käse zerlaufen ist.

  3. Variante für knuspriger: zuklappen, in eine geölte Auflaufform und den restlichen Käse drübergeben. Im Backofen bei 180°C überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

  4. Dazu frisches Baguette und/oder ein Salat und fertig ist das Hauptgericht.

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  Rezept von Oberin
  vom 07.03.2009

  
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