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Pesto

5 Minleicht
Pesto - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rucola oder Basilikum, Bärlauch, Portulak, Kresse oder Petersilie100 g
Pinienkerne oder Cashews50 g
Knoblauchzehe1
Olivenöl8 EL
Parmesan oder Pecorino2 EL
Salz, Pfeffer frisch gemahlen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

  • 1.Kräuter verlesen, waschen und gut trockenschleudern. Die groben Stengel sollten entfernt werden. Nun die Blätter fein haken, mit den Pinienkernen und dem Knoblauch im Mörser zerstoßen oder mit dem Mixstab zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl zugeben.

    2.Den Käse reiben und unter die Kräuterpaste heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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