Gefüllte Gemüsezwiebeln

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und jeweils einen Deckel abschneiden und ca. 10Min.in Brühe vorgaren.Abtropfen lassen,und sobald sie erkaltet sind aushöhlen.Zwiebelinneres und die Deckel würfeln.Paprika und Gouda ebenf. würfeln.Ein drittel der Masse mit Hackfleisch Paprikawürfel,Ei,Salz,Pfeffer,Muskat,und100 Gramm Gouda verkneten.Zwiebeln damit füllen.Zusammen mit den restlichen Zwiebeln zur Brühe in den Topf geben und 35-40Min. garen.Zwiebeln herausnehmen und in eine Auflaufform setzen und unter heißem Grill überbacken. Zwiebelsud pürieren und den restlichen Käse dabei unter rühren schmelzen. Schnittlauch kleinschneiden und in die Soße geben,mit Salz und Pfeffer abschmecken.Soße zu den Zwiebeln gießen und in der Form servieren.

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  Rezept von D****5
  vom 06.03.2009