Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Tomaten getrocknet in Öl | 50 g |
| Parmesan | 80 g |
| Rucola | 1 Bund |
| Penne | 240 g |
| Salz | etwas |
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
| Sahne | 100 ml |
| Milch | 100 ml |
| Frischkäse Doppelrahmstufe | 100 g |
| Pfeffer | etwas |
| Oliven schwarz | 100 g |
Zubereitung
1.Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Tomaten würfeln. Parmesan fein raspeln. Rucola putzen, waschen, trockenschleudern.
2.Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
3.Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mit Sahne und Milch ablöschen und aufkochen. Frischkäse darin schmelzen, einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Nudeln abtropfen lassen. Mit Soße, Tomaten, Parmesan, Rucola, Oliven anrichten
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