Hähnchenbrust mit Rucolafüllung
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rucola | 150 g |
| rote Paprikaschote | ½ |
| rote Chilischote | 1 |
| Feta in Würfel | 100 g |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | etwas |
| Hähnchenbrustfilet a ca. 150 g | 4 |
| Olivenöl | 3 EL |
| fertiges Pesto | 2 EL |
| geriebenen Emmentaler | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)740 (177)
Eiweiß12,3 g
Kohlenhydrate12,5 g
Fett8,6 g
Zubereitung
1. Rucola waschen, trockenschütteln und klein schneiden. Paprika- ,Chilischote abbrausen, putzen und fein würfeln, mit Feta und Rucola mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver pikant abschmecken. Hähnchenbrustfilets abtupfen, eine Tasche einschneiden. Die Rucolamasse in die Taschen füllen und die Öffnungen mit Holzspießchen zustecken. Ofengrill anschalten . Hähnchenbrustfilets im Öl in einer Pfanne 8-120 Min von beiden Seiten gut anbraten. Mit Pesto bestreichen, Käse darüberstreuen und im Ofen goldgelb überbacken. Mit Paprikastreifen garnieren. Dazu passen z.b. mit Pesto gebratene Gnocchi.
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vom
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