Cremiger Käsekuchen mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.Für den Teig Mehl, 125 g Butter, Ei, Prise Salz, Zucker, 2-3 EL Wasser verkneten. Zur Kugel formen, in Folie ca. 30 Minuten kühlen. Springform am Boden fetten, 3/4 Teig rund ausrollen, die Form damit auslegen, Rand andrücken. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Aprikosen auf den Teig legen. Restliche Butter cremig rühren. Nacheinander braunen Zucker, Schale der Zitrone,

  2.Rum, Eigelbe unterrühren. Grieß, Back-, Puddingpulver mischen, in die Buittermasse rühren, Quark und Schmand unterziehen. Eiweiß steif schlagen, unterheben, in die Form füllen. Übrigen Teig ausrollen, in Streifen teilen und als Gitter darauflegen. Ca. 70 Minuten backen, nach ca. 40 Minuten mit Backpapier bedecken. Kuchen weitere ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen

  3.ruhen lassen, dann auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von p****2
  vom 02.03.2009

  
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