Lauchrouladen

Zubereitung

• 1. Den Porree putzen und waschen, dann längs aufschlitzen, aber NICHT halbieren. Die Stangen sollten mindestens 20cm lang sein.

  2. Die Stangen in einem Topf mit Salzwasser blanchieren, bis sie weich sind...nicht matschig. In kaltem Wasser abschrecken und anschließend trocken tupfen (Küchenpapier).

  3. Jetzt wird es etwas fummelig...die Porreestangen vorsichtig auseinander schieben und die Blätter überlappend auf 10cm Breite auslegen. Eine Scheibe Kochschinken darauf legen und das ganze fest aufrollen.

  4. Die Röllchen nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen bei Umluft 175°C überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

  5. Sehr feine Beilage zu frischem Brot oder Kurzgebratenem.

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  Rezept von Oberin
  vom 28.02.2009

  
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