Das grüne Essen oder Hühnchencurry

Zubereitung

• 1.1. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. 2. Zuckerschoten waschen und einmal durchschneiden. Danach 3 Min. in Salzwasser kochen. 3. Paprika kleinschneiden und die Sprossen waschen. 4. Frühlingszwieben, Knoblauch, Ingwer und Zitronenschale grob zerkleinern. Diese vier Zutaten müssen mit der Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, 2 Eßlöffel Öl und etwas Ananassaft mit einem Stabmixer zu einer Paste püriert werden. 5. Etwas Öl in einem WOK erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin kräftig anbraten. 6. Danach die Paste 2 Min. zu dem Fleisch dazugeben. 7. Jetzt kommen die restlichen Zutaten dazu. (Paprika, Ananas, Sojasprossen, Kokosmilch und Sahne. 8. Alles noch mal 10 Min. köcheln lassen. 9. Jetzt wird noch mal mit Ananassaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abgescheckt. und wer möchte schneidet noch eine rote Chilischote mit rein. Dazu schmecken asiatische Nudeln oder Basmatireis.

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  Rezept von k****0
  vom 28.02.2009