Gegrillte Gemüseröllchen

Zubereitung

• 1.Die Aubergine und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken und mit den Kräutern und dem Öl mischen. Mit den Gewürzen abschmecken.

  2.DIe Auberginenscheiben abspülen, trocken tupfen. Mit dem Kräuteröl bestreichen. Auf je zwei Zucchinischeiben eine Auberginenscheiben legen. Paprika darauf verteilen und aufrollen.

  3.Die Röllchen mit den Holzspießen fixieren. Zusammen auf dem Grill mit dem Speck von beiden Seiten goldbraun braten lassen. Funktioniert auch in der Pfanne.

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  Rezept von s****4
  vom 27.02.2009