Hähnchenbrustsalat, gebraten

Zubereitung

• 1. Die Hühnerbrüste in feine Streifen schneiden und mit Pfeffer, Curry und dem Tandoori Gewürz würzen.

  2. Die Frühlingszwiebel waschen und in etwa 1cm breite Streifen schneiden. Peperoni waschen, halbieren, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Mango schälen, Kern entfernen, in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Ingwer möglichst fein hacken und mit dem Saft der Zitrone beträufeln.

  3. Eisbergsalat waschen, in Stücke zupfen, beiseite stellen.

  4. Oel in einer Pfanne erhitzen und Hühnerbruststreifen darin anbraten.

  5. Bis auf den Eisbergsalat die restlichen Zutaten zugeben und auch anbraten. Salzen. Je nach Geschmack nochmals Pfeffer zugeben. Mit der Sojasoße ablöschen.

  6. Alles in eine Salatschüssel geben und den Eisbergsalat untermischen.

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  Rezept von B****1
  vom 27.02.2009

  
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