Gefülltes Hacksteak

Zubereitung

• 1.das Hackfleisch mit dem Ei gut durchmengen, nach und nach die saure Sahne unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen, Leberpastete und Rotwein durchkneten, aus dem Hackfleischteig 8 kleine dünne Hacksteaks formen, die Leberpastete auf 4 Hacksteaks verteilen, die restlichen drauflegen und rundum gut zusammendrücken

  2.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Hacksteaks hineinlegen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten von jeder Seite braten, dazu schmecken feine Erbsen in Butter geschwenkt und Salzkartoffeln

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  Rezept von quasselheinz
  vom 27.02.2009