Räucherfisch mit Schnittlauch-Rührei

Name: Räucherfisch mit Schnittlauch Rührei - schnell & einfach - 235 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Räucheraal; 500 gr. Schillerlocken; 350 gr. Pfeffermakrelen-Filets; 10 Eier; EL Milch; Salz; weißer Pfeffer; 2 Bund Schnittlauch; 1 EL Butter/Margarine - ca. 20 gr.; Gurkenscheiben zum Garnieren

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Räucheraal	250 gr.
Schillerlocken	500 gr.
Pfeffermakrelen-Filets	350 gr.
Eier	10
Milch	EL
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas
Schnittlauch	2 Bund
Butter/Margarine - ca. 20 gr.	1 EL
Gurkenscheiben zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Aal evtl. filetieren. Schillerlocken und Makrelen in Stücke schneiden. Räucherfisch auf einer großen Platte anrichten.
2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, fein schneiden und unterheben. Fett in einer Pfanne erhitzen. Eimasse darin stocken lassen und dabei mehrmals zur Mitte hin zusammenschieben. Rührei mit auf der Fischplatte anrichten. Alles mit Gurkenscheiben garnieren.
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Rezept von s****i
vom 26.02.2009

Kommentare zu „Räucherfisch mit Schnittlauch-Rührei“

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