Mangocreme mit Karamellkruste

Zubereitung

• 1. Die Mangos halbieren, Steine auslösen, Mangos schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Auf feuerfeste Förmchen verteilen.

  2. Mascarpone mit dem Joghurt verrühren. Geriebene Schale und Saft der Limette, Ingwer und 2 EL braunen Zucker unterziehen. Die Mischung auf die Förmchen verteilen und glattstreichen. 2 Stunden kühlen.

  3. Über die Creme je 2 EL braunen Zucker gleichmäßig streuen. 2-3 Minuten bei hoher Temperatur auf der obersten Schiene im Backofen überbacken, bis der Zucker schmilzt und eine knusprig braune Kruste bildet. (Altenativ die männliche Variante mit dem Bunsenbrenner ;-) )

  4. Abkühlen lassen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Dieses Dessert sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden!!!!!!!!

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  Rezept von H****7
  vom 26.02.2009

  
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