Gurkenkotelett in Senfsoße

Zubereitung

• 1. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne auskratzen und in Scheiben schneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gurkenscheiben kurz anschmoren, mit frischem Dill würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen, Koteletts mit Pfeffer einreiben und im Butterschmalz von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, herausnehmen, salzen und warm stellen

  2. das Fett abgießen, den Fond mit der sahne loskochen, mit der Fleischbrühe , Senf, gehackten Dill würzen, die Koteletts auf Tellern anrichten, mit den Gurken und der Soße überziehen

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  Rezept von quasselheinz
  vom 23.02.2009