Schmalzringe

Zubereitung

• 1.100g Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver und Butter verrühren und dann Eier und Sauerrahm dazugeben. Zum Schluss Mehl und Backpulver unterheben und zu einem glatten Teig verkneten.

  2.Teig ausrollen (ca. 1/2 cm) und Ringe ausschneiden ( am besten mit zwei unterschiedlich großen Gläsern) In der Zeit das Fett in einem Topf oder Friteuse heiß werden lassen (ca. 175°C).

  3.Nun die Ringe im Fett goldgelb ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann in einem Gemisch aus 50 g Zucker und Zimt wälzen. Noch lauwarm verzehren.

  4.Kleiner Tipp: Man kann auch Rosinen oder Apfelstücke in den Teig geben.

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  Rezept von m****n
  vom 23.02.2009